Figura - Gráfico perda de xarope composto
A partir da formação do time de controle de perdas de BC e a implantação do CEP, deu início ao acompanhamento mensal onde é constatado o comportamento da perda abaixo do eixo da abscissa e rendimento acima. Constata-se um rendimento no mês de outubro e fevereiro e uma variação de perda nos outros meses atribuídas a falta de volume de produção de 2000 ml. Gráfico gerado no Excel com dados do sistema SAP.
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