pH (revisando)

Figura - Escala pH

pH mede a concentração de íons de Hidrogênio em uma solução.
Se H+ > OH- então produto ácido
Se H+ < OH- então produto alcalino
O pH não pode ser usado para medir a concentração de um produto ácido ou alcalino. Usa-se a alcalinidade e a ácidez respectivamente.
Alcalinidade: Habilidade para neutralizar substâncias ácidas
Ácidez: Habilidade para neutralizar substâncias alcalinas
Não há relação direta do pH entre alcalinidade e ácidez.

Sequestrantes e Tensoativos

Figura - Ação das substâncias tensoativas sobre sujidades

Substâncias sequestrantes reagem com ions metálicos (CA, Mg, Fe, etc.) formando compostos solúveis evitando que reações comuns de precipitação ocorram. A escolha do sequestrante ideal depende do ph da solução de uso e do ion a ser sequestrado.

Exemplo:

• EDTA
• Gluconato de Sódio
• Fosfatos

Tensoativos são substâncias que quando adicionadas a um meio liquido modificam as caracteristicas deste meio na sua superfície ou interface. São um dos principais componentes dos detergentes e contribuem para quebrar a tensão superfícial.